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Gestão e Planejamento de Unidades de Produção Agrícola
Este livro reúne os conteúdos didáticos da disciplina Gestão e Planejamento de Unidades de Produção Agrícola (DERAD 15) oferecida no quarto módulo do Curso de Graduação Tecnológica Desenvolvimento Rurall (PLAGEDER) da UFRGS, na modalidade a distância. Parte-se do pressuposto que a compreensão da estrutura e funcionamento das unidades de Produção Agrícola (UPA) e as particularidades que envolvem os agentes diretamente envolvidos neste processo são condições fundamentais e insdispensáveis para a realização de ações de planejamento e gestão. Pretende-se, com esta obra, apresentar o instrumental teórico-metodológico necessário para o entedimento da organização e funcionamento de unidades de produção agrícola. Além disso, busca-se apresentar, de maneira objetiva e direta, as etapas e as condições necessárias para a realização de um diagnóstico e de uma avaliação crítica do sistema produtivo implementado em nível da unidade de produção agrícolal.
Transformações no Espaço Rural
Este livro apresenta, de forma acessível, os temas abordados na disciplina Tópicos Especiais (DERAD 25), oferecida no Curso de Graduação Tecnológica Planejamento e Gestão para o Desenvolvimento Rural (PLAGEDER) da UFRGS, na modalidade a distância. Dividida em quatro partes, esta obra apresenta as bases do conhecimento sobre impacto ambiental, etnoecologia, educação do campo, segurança alimentar e nutricional e turismo rural, bem como as ferramentas aplicáveis à gestão do espaço rural. Busca-se, assim, contribuir para as transformações que conduzam à diversificação das atividades, à valorização dos saberes e práticas locais e ao fortalecimento dos agricultores familiares e das populações tradicionais, ações essas que fortalecem a multiculturalidade brasileira.
Estágio Supervisionado em Unidades Agroindústriais
Este livro busca documentar e divulgar a experiência de criação, estruturação e desenvolvimento da disciplina Estágio Supervisionado II (DERAD 22) do Curso de Graduação Tecnológica Planejamento e Gestão para o Desenvolvimento Rural (PLAGEDER), oferecido pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), na modalidade a distância. Ao restituir uma experiência pioneira na área de estágios em cursos superiores oferecidos na modalidade de ensino a distância, espera-se contribuir para o aperfeiçoamento de experiências pedagógicas similares.
Gestão e Planejamento de Organizações Agroindustriais
Este livro aborda tópicos fundamentais relacionados ao planejamento estratégico e desenvolvimento das agroindústrias brasileiras. Na dimensão externa à organização, são tratadas temáticas emergentes relacionadas aos principais fenômenos balizadores das suas definições estratégicas: concorrência vertical entre o setor varejista e a agroindústria e, a crescente busca pelo alinhamento entre a oferta de produtos diferenciados e as demandas dos consumidores. Também é discutida a importância da consolidação de arranjos produtivos cooperativos para qualificar as agroindústrias de menor porte para esses desafios. De forma complementar, são apresentadas abordagens pertinentes à...
Elaboração de Monografia na Área de Desenvolvimento Rural
Este manual reúne os conteúdos didáticos da disciplina Elaboração de Monografia na Área de Desenvolvimento Rural (DERAD 23) oferecida no sexto módulo do Curso de Graduação Tecnológica Planejamento e Gestão para o Desenvolvimento Rural (PLAGEDER) da UFRGS, na modalidade a distância. Com base em uma perspectiva multidisciplinar, este material didático disponibiliza os elementos básicos e indispensáveis para as diferentes etapas da elaboração do trabalho de conclusão de curso.
Políticas Públicas e Privadas e Competitividade das Cadeias Produtivas Agroindustriais
Este manual didático reúne os conteúdos da disciplina Seminário Integrador III (DERAD 26) oferecida no sexto módulo do Curso de Graduação Tecnológica Planejamento e Gestão para o Desenvolvimento Rural (PLAGEDER) da UFRGS, na modalidade a distância. A partir da articulação de diferentes abordagens, descritivas, analíticas e propositivas, tem-se a expectativa de contribuir com instrumentos voltados para o planejamento e a gestão do desenvolvimento rural. Considera-se que as abordagens e os instrumentos propostos ao longo deste material didático poderão contribuir para a esperada articulação interdisciplinar e para o diálogo entre as diferentes áreas de conhecimento abrangidas pelo tema do desenvolvimento rural, sob o viés das políticas públicas e privadas voltadas para a competitividade das cadeias produtivas agroindustriais.
Elaboração e Avaliação de Projetos para Agroindústrias
Esta obra apresenta os conteúdos didáticos da disciplina Elaboração e Avaliação de Projetos para Agroindústrias (DERAD 21), do curso de graduação tecnológica Planejamento e Gestão para o Desenvolvimento Rural (PLAGEDER) da UFRGS, na modalidade a distância. Busca, de uma maneira direta e objetiva, disponibilizar o instrumental teórico-conceitual para a concepção, a elaboração, a análise e a avaliação de projetos agroindustriais ligados à agricultura familiar. Além das etapas que antecedem a elaboração de projetos para agroindústrias e os principais elementos a serem considerados em sua elaboração, este manual didático apresenta as noções básicas sobre a transformação de alimentos e os diferentes aspectos relacionados à qualidade dos produtos agroindustriais. Igualmente, são apresentadas as legislações (sanitária, ambiental e tributário-fiscal) e os programas governamentais relacionados à implantação de projetos para agroindústrias. Por fim, são fornecidos subsídios para a montagem de projetos bem como para a avaliação da viabilidade da agroindústria.
Mercados e Comercialização de Produtos Agroindustriais
Este livro reúne os conteúdos didáticos da disciplina Mercados e Comercialização de Produtos Agroindustriais (DERAD 20) oferecida no curso de graduação tecnológica na modalidade a distância Planejamento e Gestão para o Desenvolvimento Rural (PLAGEDER) da UFRGS. Esta obra apresenta uma base teórica e metodológica para a compreensão da organização industrial e a estrutura, a conduta e o desempenho das cadeias produtivas e dos sistemas agroindustriais. Complementa-se esse conteúdo com a apresentação das grandes tendências do agronegócio no Brasil e no mundo.
Estágio Supervisionado em Unidades de Produção Agrícola
Este livro restitui a experiência de alunos, professores e tutores a distância envolvidos na disciplina Estágio Supervisionado en Unidades de Produção Agrícola (DERAD 18) do Curso de graduação Tecnológica Planejamento e Gestão para o Desenvolvimento Rural (PLAGEDER/UFRGS), na modalidade a distância. O Estágio Supervisionado em Unidades de Produção Agrícola visa oportunizar aos docentes uma vivência junto a agricultores de sua região, permitindo relacionar esse experiência aos conteúdos didáticos. Além de aspectos legais, operacionais e pedagógicos, este livro procura apresentar uma reflexão acerca da experiência vivenciada pelos diferentes atores sociais envolvidos na preparação e realização desta atividade de estágio.
Elaboração e Avaliação de Projetos para a Agricultura
Este manual reúne os conteúdos didáticos da disciplina Elaboração e Avaliação de projetos para a Agricultura (DERAD 17) oferecida no quarto módulo do Curso de Graduação Tecnológica Desenvolvimento Rurall (PLAGEDER) da UFRGS, na modalidade a distância. Neste material didático, busca-se disponibilizar ferramentas conceituais e operacionais para a elaboração e avaliação de projetos voltados para a Unidade de Produção Agrícola na sua integralidade, buscando apontar alternativas viáveis como forma de apoio à melhoria nas condições de produção e de vida da família agricultora.
